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乳酸菌とは?効果・効能と正しい選び方

乳酸菌はお腹の調子を整えるということは昔から知られていますが、乳酸菌がどのくらいの種類があるか、またどのような働きをするのか詳しいことについては、まだまだ知らないことが多いのではないでしょうか?

そこで乳酸菌の種類と、それぞれの効果の違いについて検証していきたいと思います。

 

動物性乳酸菌と植物性乳酸菌の違いとは

乳酸菌には動物性乳酸菌と植物性乳酸菌があります。動物性乳酸菌を多く含む食品にはヨーグルトのほかにも、ナチュラルチーズや発酵バターがあります。ちなみにプロセスチーズは製造過程で殺菌されてしまうため、生きた乳酸菌はほとんど残っていません。発酵バターは一般的なバターとは違い、生クリームやバターを乳酸菌で発酵させて作られています。

一方、植物性乳酸菌を多く含む食品には、糠漬けやキムチなどのお漬物のほか、ザーサイやピクルスなどの発酵食品があります。また一般的なしょうゆやみそとは違い、乳酸菌を殺菌せずに生きたまま残したものもあります。

乳酸菌とビフィズス菌の違いって?

ヨーグルトや乳酸菌飲料を購入する際、よく目にするのがビフィズス菌です。ビフィズス菌は乳酸菌の一種だと思っている人も多いかと思います。ところが乳酸菌とビフィズス菌は、実は違うものであるということが判明しました。人間の腸内には善玉菌と悪玉菌が存在していますが、その善玉菌の99.9%がビフィズス菌であると言われています。それに対して乳酸菌は善玉菌の約0.1%以下しか存在していません。しかしわずか0.1%以下の乳酸菌が存在することで、善玉菌であるビフィズス菌が生息しやすい環境を整え、腸内フローラのバランスを保っているのです。

乳酸菌には整腸作用のほかに、どのような効果が期待できるか

最近、体質や症状によって乳酸菌の種類や効果の現れ方が違うということがわかってきました。そして目的に応じて、いろいろな種類の乳酸菌を含んだ機能性ヨーグルトやサプリメントが販売されるようになりました。例えば、ダイエットに効果的な乳酸菌や、花粉症やアトピーなどのアレルギー性疾患に効果的な乳酸菌、美肌効果が実感できる乳酸菌などを含んだヨーグルトやサプリメントが登場し、目的に応じて愛用する人も増えています。

今までの乳酸菌は腸に働きかけることで腸内環境を良くし、便秘や下痢などを解消する目的で摂取されていたものが、研究開発が進むにつれて体質や症状にあった乳酸菌を摂取するという考え方に変わってきたのです。乳酸菌はどの乳酸菌でもよいというわけではなく、体質や症状にあったものを選ばないと効果が現われないことがあるということも判明しました。

乳酸菌の効果が出る摂取量は?

乳酸菌の1日の摂取量は特に決まっていません。ただ健康維持だけでなく、体質改善や症状緩和を期待するのであれば、食品で摂取する場合はある程度の量を食べないと効果が実感できないことがあります。もし、より効果を実感したいのであれば、サプリメントでの摂取がおすすめです。サプリメントにはメーカーや製造元によっても異なりますが、普通のヨーグルトに比べるとおよそ1000個分もの乳酸菌が含まれていると言われています。より多くの乳酸菌を摂取する場合は、食品よりもサプリメントの方がカロリー面でも安心して摂取することができます。

乳酸菌の摂取の仕方と効果的なタイミング

乳酸菌は胃酸に弱く、すぐに死滅してしまう恐れがありますので、食後に摂取するのが望ましいです。ただ最近では生きたまま腸に届く乳酸菌のサプリメントやヨーグルトなどが販売されていますので、従来の製品とは違い胃酸で死滅する心配もなく、腸に生きたまま届くようになっています。もし摂取するのを忘れても、気が付いた時に摂取すれば効果は期待できます。それよりも乳酸菌を毎日欠かさず、摂り続けることが大切なのです。

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